“Speisekarte”

Wir haben keine klassische Speisekarte

ISTRA KONOBA RESTAURANT SALZBURG

Frisch, saisonal, istrisch, authentisch!

Wir betreiben unser Restaurant ohne klassische Speisekarte. Das mag ein paar Gästen die noch nie bei uns waren oder auch ganz allgemein, nicht sonderlich entgegen kommen – aber so sind wir nun mal. Wir sind keine Gastronomie für jeden Charakter. Ebenso hält sich unsere Auswahl an allen anderen Getränken außer Wein sehr in Grenzen. Auch das alkoholfreie Angebot geht nicht sehr weit über Mineralwasser hinaus. Denn unser Motto lautet: Hier isst man Fisch und trinkt Wein.
“Speisekarte”

Was Sie bei uns erwartet

EUR 38,00

*** 3-Gänge Menü 1

3 Gänge aus dem Tagesangebot von Vorspeise, Fischplatte & Nachspeise.

Fleisch und Vegetarisch auf (rechtzeitige) Vorbestellung.

EUR 44,00

**** 4-Gänge Menü 1

4 Gänge aus dem Tagesangebot von Vorspeise, Zwischengang, Fischplatte & Nachspeise.

Fleisch und Vegetarisch auf (rechtzeitige) Vorbestellung.

EUR 56,00

***** 5-Gänge Menü 1

5 Gänge aus dem Tagesangebot von Vorspeise, Zwischengang I (meistens Pastagericht), Zwischengang II (meistens Muschelgericht), Fischplatte & Nachspeise.

Fleisch und Vegetarisch auf (rechtzeitige) Vorbestellung.

EUR 18,00

Trüffel-Pasta als Vorspeise 2

Kroatische Pasta mit Trüffel-Creme-Sauce und frischem weißen Trüffel.

EUR 28,00

Trüffel-Pasta als Hauptspeise 2

Kroatische Pasta mit Trüffel-Creme-Sauce und frischem weißen Trüffel.

Hier isst man Fisch und trinkt Wein!

Unsere Preise

Istra “Standard”
Abends (aber auch Mittags verfügbar)

  • *** 3-Gänge Menü 1
    A B C D F G H L O R

    38,00
  • **** 4-Gänge Menü 1
    A B C D F G H L O R

    44,00
  • ***** 5-Gänge Menü 1
    A B C D F G H L O R

    56,00
  • Trüffel Pasta klein 2
    A C G L

    18,00
  • Trüffel Pasta groß 2
    A C G L

    28,00

ISTRA “KANTINA”
MITTAGS (ausgenommen Feiertage, SA & SO)

  • * 1-Gang “Kantina” Menü 3
    A B C D F G H L O R

    maximal 14,00
  • ** 2-Gänge “Kantina” Menü 3
    A B C D F G H L O R

    maximal 19,00
  • *** 3-Gänge “Kantina” Menü 3
    A B C D F G H L O R

    maximal 24,00
  • VARIATIONEN MÖGLICH 4

    – %

GETRÄNKE
WEIN, BIER & mehr

  • istrische Weine 0,75l
    O

    ab 24,00
  • diverse Weine (kroatisch, slowenisch) 0,75l
    O

    ab 24,00
  • diverse Getränke (Bier, alkoholfrei) 0,25l / 0,3l / 0,5l / 0,75l / 1,0l

    ab 4,00

Kleingedrucktes

Alle Preise in EURO inkl. aller Abgaben und Steuern, jedoch ohne Trinkgeld. Wir weisen noch einmal ausdrücklich darauf hin, dass die Preise der “Kantina” nur Montag bis Freitag und nur Mittags gelten. Darüber hinaus sind Feiertage ausgenommen! Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

1 Ab Herbst 2021 als wird aufgrund der extrem hohen Trüffelpreise keine Aufpreismöglichkeit bei den Menüs mehr angeboten. Trüffel bzw. Trüffel-Pasta ist im Menüpreis NICHT inbegriffen. Stattdessen bieten wir die Trüffelpasta separat an. Diese zählt nicht als Gang, kann aber zu jedem Gänge-Menü hinzu bestellt werden. Sie bestellen dann einfach einen regulären Gang weniger (oder – für besonders Hungrige – eben auch nicht). Sonderwünsche oder Trüffel nach Gramm besprechen Sie bitte telefonisch oder vor Ort mit dem Chef.

2 Die Trüffel-Pasta kann optional zu jedem Gänge-Menü hinzubestellt werden, ist aber preislich nicht inkludiert.

3 Die Portionsgrößen der “Kantina” sind nicht mit denen unserer “Standard”-Menüs vergleichbar und entsprechend angepasst.

4 Bei der “Kantina” gibt es auch nicht immer Fisch, sondern ebenso Fleisch. Das aktuelle Tages-Angebot sowie den Tages-Preis erfragen Sie bitte telefonisch oder direkt vor Ort.

Stand: 8. April 2022

Allergeninformationen

Alle Speisen sind mit den jeweiligen Allergenen gekennzeichnet. Irrtümer und Tippfehler vorbehalten. Im Zweifelsfall fragen Sie bitte direkt beim Personal nach. Dies gilt ebenfalls für individuell zusammengestellte Sonderwünsche. Alle mündlichen Auskünfte sind jedoch keine Garantie dafür, dass Speisen oder Getränke frei von Allergenen sind.

Alle Weine und weinhaltigen Getränke enthalten Sulfite (O), außer extra gekennzeichnete wie zum Beispiel bei manchen Natural und/oder Orange Weinen.

Wir übernehmen keinerlei Haftung für die Auszeichnung der Allergene. Wir machen diese nach bestem Wissen und Gewissen, dennoch können sich Fehler oder Irrtümer einschleichen, auch auf Lieferantenseite. Daher gilt: alle Speisen und Getränke können alle Allergene enthalten oder damit in Berührung gekommen sein.

Sollten Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, Speisen Sie hier auf eigene Verantwortung.

Codex-Empfehlung

STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN (ANHANG II DER LMIV)

ALLERGENINFORMATION GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNG

KurzbeschreibungBuchstaben- code 6steht für
glutenhaltiges Getreide
A

Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (alle Weizenarten und Weizenabkömmlinge, die in Österreich 7 zusätzlich zu den genannten Namen Dinkel und Khorasan Weizen weiters als Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkern im Handel erhätlich sind), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen

a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose 5
b) Maltodextrine auf Weizenbasis
5
c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis
d) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten

einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs

Krebstiere
B
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Ei
C
Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fisch
D
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer
a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen verwendet wird;
b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird
Erdnuss
E
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Soja
F

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer
a) vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett
5
b) natürliche gemischte Tocopherole (E 306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches

D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen;
c) aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen;
d) aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Sojabohnenquellen

Milch oder Laktose
G
Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Ziege, Pferd und Esel und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer
a) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten
einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs;
b) Lactit
Schalenfrüchte
H
Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
Sellerie
L
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf
M
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesam
N
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sulfite
O
Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insge- samt vorhandenes SO2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind
Lupinen
P
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere
R
Weichtiere wie z.B. Muscheln, Austern, Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse

5 und daraus gewonnene Erzeugnisse, soweit das Verfahren, das sie durchlaufen haben, die Allergenität, die von der EFSA für das entsprechende Erzeugnis ermittelt wurde, aus dem Sie gewonnen wurden, wahrscheinlich nicht erhöht. Siehe dazu nähere Erläuterungen im nationalen Fragen- und Antwort-Katalog des BMG.

6 nur in Verbindung mit der entsprechenden Legende zulässig.

7 in dieser Form erläutert im nationalen Fragen- und Antworten-Katalog des BMG.

Quelle: Bundesministerium für Gesundheit

Informationen über Süßungsmittel

(gemäß VO des BMG vom 10.07.2014, BGBl Nr. II/175/2014)

8 enthält eine Phenylalaninquelle

9 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken


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